Чай используется для детоксикации организма в народной китайской медицине с 2 737 года до.н.э. Китайская древняя медицина относит нас к опыту древней эпохи Шень Нуна. Шень Нунь пробовал по 100 трав в день, из которых 72 оказывались сильнодействующими или ядовитыми. Для выведения ядов из организма он употреблял отвары чайных листьев. Врач династии Тан, Чэн Тибета, в труде  о «травяных добавках» писал: "Утолению жажды во время эпидемии способствуют дорогие и священные чаи". В другом трактате сказано о том, что чай помогает от вздутия живота и желудка. Уже позже было доказано немецкими учёными, что чай рекомендован к употреблению при сильных инфекционных заболеваниях и эпидемиях именуемых «чума» или «плохой газ». Хотя сам по себе чай и не воздействует на многие инфицирующие микроорганизмы, но оказывает незаменимую антитоксическую функцию, выводя продукты жизнедеятельности микробов.