Принцип действия этого чудо устройства очень прост, хотя выглядит чайный сифон как сложный химический прибор. Сифон состоит из нижней колбы в которую наливается горячая вода, а в верхний, соединенный с первым стеклянной трубкой, помещается чай. Во время нагревания воды в нижнем сосуде образуется давление пара и вода выталкивается в верхнюю колбу в которой начинает завариваться чай. После того, как вся вода  перемещается во второй сосуд, начинается процесс похожий на кипение- вода бурлит вместе с поднимающимися вверх по трубке пузырьками воздуха.

Как только вся вода из нижней колбы поднимется в верхнюю, заварочную ёмкость, можно убрать или выключить горелку и готовый напиток начнет возвращаться обратно в нижнюю часть чайного сифона. После этого можно снять верхнюю колбу взявшись за ручку и разлить чай по чашкам. Процедуру заваривания можно повторять несколько раз, в зависимости от завариваемого чая.

Вся процедура заваривания чая таким магическим способом может занять от одной до десяти минут. 

Сифон для заваривания чая вы можете приобрести в Чайном Клубе "ПуэрБар"